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蕃茄海鲜炖的做法

2019/06/11 来源:青浦信息港

导读

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鱼选用鱼排虾去头去泥肠去皮

番茄酱1罐(1瓶),黑橄榄适当,小西红柿少量。

锅内倒入适当橄榄油,放入蒜瓣,及切好的小西红柿

油稍温放入切好的鱼块翻煎至5分熟,倒入番茄酱。意大利的番茄酱相当于中国的酱油,所以烹饪中不可缺少,不但增加美味还有上色的作用。

约5,6分钟,倒入虾,然后倒入白葡萄酒少量。

文火炖至虾变红后,放入黑橄榄和豌豆。加入适当的盐和少量黑胡椒。

小火继续炖至西红柿酱和橄榄油分离,也就是油在上,酱在下出锅前放入少量香菜。

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

如果大人吃,可以再放入1两粒辣椒,鱼选用没有刺或鳝鱼

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