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盤點不能放到冰箱里的食品

2019/05/02 来源:青浦信息港

导读

在使用冰箱的時候,一定要掌握好使用常識,不但保證延長冰箱的使用壽命,更能吃到新鮮健康的食品。現搜集了一些冰箱內存儲食物時需要注意的問題,哪些

在使用冰箱的時候,一定要掌握好使用常識,不但保證延長冰箱的使用壽命,更能吃到新鮮健康的食品。現搜集了一些冰箱內存儲食物時需要注意的問題,哪些食品不能放進冰箱?

在使用冰箱的时候,一定要掌握好使用常识,不但保证延长冰箱的使用寿命,更能吃到新鲜健康的食品。现搜集了一些冰箱内存储食物时需要注意的问题,哪些食品不能放进冰箱?

【水果类】

香蕉

若把香蕉放在12℃以下的地方储存,会使香蕉发黑腐烂。

鲜荔枝

若将荔枝在0℃的环境中放置一天,即会使其表皮变黑,果肉变味。

热带水果由于害怕低温,不适宜放在冰箱里,如果冷藏,反而会冻伤 水果,令其表皮凹陷,出现黑褐色的斑点,不仅损失营养,还容易变质。未熟的水果,则更不能放进冰箱,否则很难正常地成熟起来。正确的方法是,避光、阴凉通风处储藏。

【蔬菜类】

西红柿

西红柿经低温冷冻后,肉质呈水泡状,显得软烂,或出现散裂现象,表面有黑斑,煮不熟,无鲜味,严重的则腐烂。

黄瓜青椒

黄瓜、青椒在冰箱中久存,会出现冻伤变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。由于冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右,而黄瓜储存适宜温度为10℃至12℃,青椒为7℃至8℃,因此不宜久存。

叶子菜

由于它冷藏后比较容易烂。 不要挨着冰箱放。

白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为0℃左右。

黄瓜、茄子、西红柿等的适宜存放温度为7.2℃至10℃之间。

南瓜适宜在10℃以上存放。

【零食类】

巧克力

放进冰箱的巧克力在拿出来后,表面容易出现白霜,不但失去原来的醇香口感,还会利于细菌的繁殖。芮莉莉说,储存巧克力的温度是5℃18℃。夏天室温过高时,可先用塑料袋密封,再置于冰箱冷藏室贮存。取出时,别立即打开,让它慢慢回温至室温再食用。

【食物类】

火腿

若将火腿放入冰箱低温储存,其中的水份就会结冰,脂肪析出,火腿肉结块或松散,肉质变味,极易腐败。

面包

面包在烘烤过程中,面粉中的淀粉直链分部已经老化,这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长,面包中的支链淀粉的直链部分渐渐缔合,而使柔软的面包逐步变硬,这种现象叫变陈。

鱼 不能放太久

冰箱中的鱼不宜存放太久,家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃,冰箱也只能达到 -20℃,而水产品,尤其是鱼类,在储藏温度未到达-30℃以下时,鱼体组织就会产生脱水或其它变化,如鲫鱼长时间冷藏,就容易出现鱼体酸败,肉质发生变化,不可食用。

【其他】

中药

不宜放在冰箱里,药材放入冰箱内,和其他食品混放时间一长,不但各种细菌容易侵入药材内,而且容易受潮,破坏了药材的药性,所以对一些贵重的药材,如人参、鹿茸、天麻、党参等,若需长期保存,可放在一个干净的玻璃瓶内,然后投入适当用文火炒至暗黄的糯米,待晾凉后放入,将瓶盖封严,搁置在阴凉通风处。

储藏和冷冻食物有六大忌讳:

1、热的食品不能放入运转着的电冰箱内。

2、存放食物不宜过满、过紧,要留有空隙,以利冷空气对流,减轻机组负荷,延长使用寿命,节省电量。

3、食物不可生熟混放在一起,以保持卫生。按食物寄存时间、温度要求,合理利用箱内空间,不要把食物直接放在蒸发器表面上,要放在器皿里,以免冻结在蒸发器上,不便取出。

4、鲜鱼、肉等食品不可以不作处理就放进冰箱。鲜鱼、肉要用塑料袋封装,在冷冻室储藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦干,放入箱内下面,以零上温度贮藏为宜。

5、不能把瓶装液体饮料放进冷冻室内,以免冻裂包装瓶。应放在冷藏箱内或门档上,以4℃左右温度贮藏为。

6、存贮食品的电冰箱不宜同时储藏化学药品。

在使用冰箱的时候,一定要掌握好使用常识,不但保证延长冰箱的使用寿命,更能吃到新鲜健康的食品。现搜集了一些冰箱内存储食物时需要注意的问题,哪些食物不能放进冰箱?

在使用冰箱的时候,一定要掌握好使用常识,不但保证延长冰箱的使用寿命,更能吃到新鲜健康的食品。现搜集了一些冰箱内存储食物时需要注意的问题,哪些食品不能放进冰箱?

【水果类】

香蕉

若把香蕉放在12℃以下的地方储存,会使香蕉发黑腐烂。

鲜荔枝

若将荔枝在0℃的环境中放置一天,即会使其表皮变黑,果肉变味。

热带水果由于害怕低温,不适宜放在冰箱里,如果冷藏,反而会冻伤 水果,令其表皮凹陷,出现黑褐色的斑点,不仅损失营养,还容易变质。未熟的水果,则更不能放进冰箱,否则很难正常地成熟起来。正确的方法是,避光、阴凉通风处储藏。

【蔬菜类】

西红柿

西红柿经低温冷冻后,肉质呈水泡状,显得软烂,或出现散裂现象,表面有黑斑,煮不熟,无鲜味,严重的则腐烂。

黄瓜青椒

黄瓜、青椒在冰箱中久存,会出现冻伤变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右,而黄瓜储存适宜温度为10℃至12℃,青椒为7℃至8℃,因此不宜久存。

叶子菜

由于它冷藏后比较容易烂。 不要挨着冰箱放。

白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适合存放温度为0℃左右。

黄瓜、茄子、西红柿等的适合存放温度为7.2℃至10℃之间。

南瓜适宜在10℃以上存放。

【零食类】

巧克力

放进冰箱的巧克力在拿出来后,表面容易出现白霜,不但失去原来的醇香口感,还会利于细菌的繁殖。芮莉莉说,储存巧克力的温度是5℃18℃。夏天室温太高时,可先用塑料袋密封,再置于冰箱冷藏室储存。取出时,别立即打开,让它慢慢回温至室温再食用。

【食物类】

火腿

若将火腿放入冰箱低温贮存,其中的水份就会结冰,脂肪析出,火腿肉结块或松散,肉质变味,极易腐败。

面包

面包在烘烤过程中,面粉中的淀粉直链分部已经老化,这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长,面包中的支链淀粉的直链部份渐渐缔合,而使柔软的面包逐步变硬,这种现象叫变陈。

鱼 不能放太久

冰箱中的鱼不宜寄存太久,家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃,冰箱也只能达到 -20℃,而水产品,尤其是鱼类,在贮藏温度未达到-30℃以下时,鱼体组织就会发生脱水或其它变化,如鲫鱼长时间冷藏,就容易出现鱼体酸败,肉质产生变化,不可食用。

【其他】

中药

不宜放在冰箱里,药材放入冰箱内,和其他食物混放时间一长,不但各种细菌容易侵入药材内,而且容易受潮,破坏了药材的药性,所以对一些贵重的药材,如人参、鹿茸、天麻、党参等,若需长期保存,可放在一个干净的玻璃瓶内,然后投入适当用文火炒至暗黄的糯米,待晾凉后放入,将瓶盖封严,搁置在阴凉通风处。

蕴藏和冷冻食品有六大禁忌:

1、热的食物不能放入运转着的电冰箱内。

2、存放食物不宜过满、过紧,要留有空隙,以利冷空气对流,减轻机组负荷,延长使用寿命,节省电量。

3、食品不可生熟混放在一起,以保持卫生。按食品寄存时间、温度要求,公道利用箱内空间,不要把食物直接放在蒸发器表面上,要放在器皿里,以免冻结在蒸发器上,不便取出。

4、鲜鱼、肉等食品不可以不作处理就放进冰箱。鲜鱼、肉要用塑料袋封装,在冷冻室贮藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦干,放入箱内下面,以零上温度贮藏为宜。

5、不能把瓶装液体饮料放进冷冻室内,以免冻裂包装瓶。应放在冷藏箱内或门档上,以4℃左右温度储藏为。

6、存贮食品的电冰箱不宜同时蕴藏化学药品。

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